Obchůdky se konají dvakrát ročně, na jaře jako Velikonoční Obchůdky a na konci roku jako Adventní Obchůdky. Každoročně se do projektu zapojuje zhruba 50 organizací, které společně s dětmi prodávají své výrobky ve vybraných prodejnách Albert nebo online.
Do projektu se zapojují především děti z dětských domovů a neziskových organizací, které společně se svými vychovateli a pracovníky organizací připravují vlastní originální výrobky, například dekorace, dárky a různé sezónní produkty. Procházejí při tom celým procesem, který v reálném světě zvládá malý podnikatel. Přemýšlejí nad nápady, co vytvořit, plánují, jaký materiál budou potřebovat, učí se, jak správně výrobek nacenit, a nakonec si zkoušejí, jak své výtvory nabídnout zákazníkům. Vyvrcholením několikaměsíční práce je prodej výrobků ve stáncích přímo ve vybraných prodejnách Albert nebo online přes eshop Nadační fondu Albert (Vánoční obchůdky | Obchůdky s Albertem). Projekt tak posiluje sebevědomí dětí, jejich sociální a komunikační dovednosti, schopnost spolupracovat v týmu a zároveň rozvíjí finanční gramotnost a praktické dovednosti důležité pro budoucí samostatný život.
Nadační fond Albert v rámci projektu nabízí i finanční podporu. Organizace mohou získat příspěvek na nákup materiálu potřebného k tvorbě výrobků. Projekt tak funguje také jako grantový program, který pomáhá překonat finanční bariéry a umožňuje dětem zažít celý obchodní příběh od nápadu až po prodej.
Veškerý výtěžek z prodeje zůstává dětem a jejich organizacím. Ty jej nejčastěji využívají na společné zážitky a výlety, tábory, sportovní nebo kulturní akce, ale také na doplnění vybavení a nákup materiálu pro další tvoření. Děti tak vidí, že svým vlastním úsilím dokážou přispět k něčemu, co má pro ně samotné i jejich kamarády velký smysl.
